Batata Suiça - Sabores da Tia Ju
Ingredientes
10 Batatas ( Grandes ) Asterix ou Rosa
300 grs Mussarela ralada
1 pote de margarina Doriana
Modo de Preparo
Descasque as batatas e coloque para cozinhar em água
com sal, cuidado não deixe cozinhar demais, quando vc colocar a ponta da faca e
sentir o meio da batata firme esta bom, escorra a água e deixe esfriar.
Coloque em uma badeija e leve para a geladeira, a batata
deve estar bem gelada.
Quando as batatas estiverem bem geladas rale em ralo
grosso e leve novamente para geladeira em um pote com tampa para que não pegue
umidade ( Geralmente preparo as batatas na noite anterior ou pela manhã, para
que quando for preparar esteja bem gelada.)
Em seguida prepare os recheios.
Eu costumo fazer de Strogonof de Carne, Strogonof de
Frango, Escarola com Bacon ou Calabresa , Milho e Bacon, Pizza, Calabresa com
cebola, e conforme o gosto acrescente Catupiry, Cheddar ou Requeijão.
Montagem da Batata na Frigideira ( Omeleteira )
Unte a
frigideira com bastante margarina Doriana, em seguida coloque a batata ralada (
faça uma caminha ) apertando um pouco a batata pra ficar firme, acrescente um
pouco de mussarela ralada e o recheio, em seguida se quizer acrescente o
catupiry, requeijão ou cheddar, cubra
com mais uma parte de batata ralada e feche com a outra parte da frigideira
devidamente untada.
Leve ao fogo, cuidando para que não queime, vire para
que os dois lados fique bem dourado.
Fica deliciosa....
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